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家常百花酿茄子简单步骤

时间:2021-09-16 来源:魔芋菜谱网 阅读:185次

主料:

长茄子(1根)、青虾仁(200克)、青椒(半个)、红椒(半个)、生姜(1块)、大蒜(4瓣)

辅料:

黄豆酱(1大匙)、生抽(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、料酒(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、胡椒粉(1茶匙)、蛋清(少许)、生粉(适量)、水(适量)

做法步骤:

1、主要材料备齐羊癫疯多久会发作一次?;。

2、葱姜切末,青红椒切粒备用,青红椒的作用主要是给汤汁润色,所以不用放很多;。

3、虾仁吸干水份,用刀拍成泥再粗剁一下,加少许姜蓉、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、生粉搅打上劲;。

4、将长茄切成3厘米的段,从中间切开;。

5、去掉边角切成均等的长条形;。

6、茄条表面先切个竖刀,不切断,然后切个45度角,去掉切除的部分,切成这个形状是为了酿虾胶进去,斜角不要切的太大,否则容易断;。

7、切好的茄条撒一点生粉,酿入虾胶;。

8、锅中多放一些癫痫病可以控制发作吗油,烧至七成热,把酿好虾胶的茄子放入油锅炸,40秒左右即可;。

9、接着把炸好的茄条放入煮沸的开水中焯烫20秒,去除多余的油捞出备用;。

10、锅内放少许油下蒜蓉、姜蓉炒香,下黄豆酱炒匀,加入适量的水、料酒、生抽、蚝油、糖调味,把茄条放进去轻轻翻动烧5分钟,让茄条入味;。

11、待茄条盛出后,汤汁中放入青红椒粒,适量勾芡收汁淋在茄条上就完成了。

长茄子的热量(卡路里)19千卡;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与鲇鱼、苦瓜、猪肉搭配;与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克,癫痫病比较有效地治疗同食可能会引起不适;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与鸡翅、紫甘蓝、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与小白菜、白菜、苦瓜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,羊癫疯发病年龄同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与玉米面、马齿苋、生菜搭配;与蜂蜜、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;