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超简单特浓巧克力冰淇淋的做法

时间:2021-09-18 来源:魔芋菜谱网 阅读:185次

辅料:

黑巧克力(165克)、动物性鲜奶油(225克)、黑朗姆酒(20克)、蛋黄(3个)、黄油(40克)、细砂糖(20克)

北京市儿童癫痫病医院做法步骤:

1、锅里倒水小火加热,将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入大碗里,将大碗放入锅里隔水加热,边加热边用硅胶刮刀或大金属勺子不断搅拌,直到黄油溶化,砂糖溶解。

2、继续加热并搅拌,直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀,混合物可以在刮治疗癫痫病的医院排行刀上挂上比较厚的一层,就煮好了。关火,将大碗从水里拿出来。

3、把黑巧克力倒入蛋黄混合物里,并趁热不断搅拌。

4、一直搅拌到黑巧克力完全,溶化倒入朗姆酒,搅拌均匀。

5、倒入25克鲜奶油,搅拌均匀。

6、搅拌好以后,继发性癫痫病不遗传吗成为浓稠的巧克力糊。拌好的巧克力糊温度如果仍比较高,稍稍冷却片刻,等到摸上去不感觉热了,就可以进行下一步了。将剩下的200克鲜奶油倒入大碗,用打蛋器打发。打发到可以保持纹路的状态。

7、将打发好的鲜奶油倒入冷却后的巧克力糊里,用刮刀从底部往上翻拌,直到鲜奶油和巧克力糊完全混合癫痫是怎么患上的呢均匀。拌好以后,就是巧克力冰淇淋糊了。

8、将冰淇淋糊倒入方形烤盘里(或者倒入其他大小差不多的容器)。放入冰箱冷冻室,冷冻4个小时,完全冻硬以后,就可以吃了。用热毛巾在模具周围捂一会儿,将整块冰淇淋从模具里脱出,切成小块食用。直接用勺子挖着吃也行哦!。