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时间:2021-10-13 来源:魔芋菜谱网 阅读:185次

  暖胃的砂锅菜__休闲。暖胃的砂锅菜 韩味泡菜锅 原料:超市售韩式辣白菜 1 袋、猪五花肉 250 克、豆腐 1 块。 做法: 1.沙 锅放入清水,加入少许鸡粉或牛肉粉汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块 放入,煮沸。

  冬季暖胃的砂锅菜 韩味泡菜锅 原料:超市售韩式辣白菜 1 袋、猪五花肉 250 克、豆腐 1 块。 做法: 1.沙 锅内放入清水,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块 放入,煮沸。 2.将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。 3.改用文火煮 5~8 分钟,即食用。 口味:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和,非常适合寒冷的 冬季食用。 暖身提示:锅靠韩式泡菜调味,如果感觉汤味太淡,加一点盐。 咖喱鸡丁锅 原料:净鸡肉 50 克、大米饭 25 克、葱头 30 克。 调味料:植物油 15 克、咖喱粉 5 克、鸡汤(也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替) 250 克、面粉、盐、辣椒面各少许。 做法: 1.将葱头、鸡肉切成小丁。 2.将鸡汤倒入沙锅备用。 3.炒锅内放油烧热,加入葱头丁,炒至金黄色时,放入面粉和咖喱粉炒热,倒入盛 鸡汤的沙锅内煮沸,加入盐、辣椒面调味。 4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮 3~5 分钟即可。 口味:咖喱的辣,辣而不呛,即便是平时不吃辣椒的人也可放心享用。 暖身提示:咖喱建议超市出售的瓶装品,用法简单,无需提炒制,味道也不 错。 鲫鱼奶汤锅 原料:鲜鲫鱼 2 条、白萝卜 1/4 个。 调味料:盐、葱、姜、植物油少许。术后继发性癫能治好吗 做法: 1.买鲫鱼时,请鱼贩将鱼杀好。回后,用清水将鱼洗净,在鱼身两侧各剞 2~3 刀。 2.葱、姜洗净,切好备用。 3.白萝卜洗净,切成细丝备用。 4.炒锅内放少许油烧热,将鲫鱼放入,两面煎一下,取出。 5.将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味,放入鲫鱼及适量水煮沸。 6.将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。 7.待汤煮至奶白色后,加入萝卜丝煮熟,加盐调味即可。 口味:汤呈现牛奶般洁白,味道鲜美,萝卜丝口感清爽,鲫鱼肉则非常细嫩。 暖身提示:也有人做这道菜时,为了让汤更浓稠而加入适量牛奶,如果你喜欢牛奶 的味道,不妨试试。 常蔬菜锅 原料: 腊肉、 金针菇、 香菇、 木耳、 粉丝、 豆腐、 绿色蔬菜 (可根据的口味任意) 。 调味料:盐、鸡粉。 做法: 1.用热水将腊肉洗净,切片备用。 2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净,沥干水分后切好备用。 3.木耳、粉丝以凉水泡好,备用。 4.豆腐切片备用。 5.沙锅内加入适量水, 放入切好的腊肉煮沸, 加入豆腐, 改用文火继续煮约 5 分钟。 6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮,最后加入绿色蔬菜。 7.待蔬菜烫熟后,加入适量盐、鸡粉调味即可。 口味:由于将腊肉的鲜味尽溶入汤内,因汤味非常鲜美,蔬菜也很爽口。 暖身提示:绿色蔬菜可根据的口味确定,鸡毛菜、茼蒿、油麦菜、小白菜都是不错 的选择。由于腊肉本身有咸味,调味时最好尝一下汤味再加盐。(世界经理人) 咖喱蔬菜鱼丸煲 这是一道近乎于“傻瓜级烹饪”的大杂烩菜肴, 各种原料十分普通, 而烹制方法也十分简单, 当你逐样夹来品小孩癫痫的早期症状尝时, 却能感觉个中滋味各不同。 你会原本不干的原料被咖喱相 互融合之后竟会带来如此奇妙的味觉感受。 做法: 1.樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽,切成 3cm 见方的块状。紫皮小 洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花洗干净,掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。 苹果洗净留果皮切方块。 2.将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。 3.中火加热煲中的油,待烧至七成热时将洋葱片放入爆香,随后放入南瓜块、土豆 块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。 4.煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火再慢煲 20 分钟,并不时翻底 搅拌,避免煲底焦煳。 5.最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入,大火煮沸后改小火煲 10 分钟。 6.上桌加入盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。 啫啫滑鸡煲 广东人对鸡烹制方法不下十种,而“啫啫鸡”便是一种很受欢迎的吃法。而用砂锅“口 者”出来的鸡肉,十分鲜嫩,不保持了鸡原来的香味,鸡肉充分地吸收了洋葱、蒜等配料 的香,味道十分浓郁。在揭开煲盖的一刹,“啫啫”之声跃然入耳,空间都被鸡煲的 香气所占据,香味,响声都令人食欲大振。 做法: 1、将鸡洗净,擦干水分,剁成小块,将紫皮洋葱和大蒜瓣、青红菜椒等配菜分别剥 皮去根洗净。 2、在鸡块中加入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖等调料,并将其搅拌均匀腌制 30 分钟。 3、将油放入砂锅中,大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入,煸炒出香味。再将腌 好的鸡块和青、红菜椒放入,用筷子翻炒片刻,待鸡块表面呈熟色后将绍酒或黄酒淋入,加 盖改小火慢煲 15 分钟,汁汉中治疗癫痫病医院变浓稠即可上桌。 香芋腊肉煲 腊肉是广州地道的食品,与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口,与椰奶混合 后, 甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中, 还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味 无休止地扩张。 做法: 1.将腊肉、大香芋切片。 2.在砂锅中倒入清水,放入腊肉片、姜片、绍酒,大火烧沸后,转为小火加盖慢煲 30 分钟。然后将芋头块和椰汁放入,再加盖小火煲 20 分钟。最后加入盐,撒入香葱段即可。 砂锅牛尾 这道菜用朝天椒、 大葱白、 姜片等爆香, 并去掉牛尾的骚味。 初见它与一般炖菜无异, 用经过充分浸泡的干贝、火腿,与牛尾一起炖熟,干贝和火腿的味道在煲炖过程中逐渐渗入 牛尾中,增添了鲜味。在亲自尝过后便知,在干贝与火腿的调鲜烹制下,将牛尾炖得软 烂咸鲜,香嫩非凡。 做法: 1、牛尾洗净,切成小段,或在超市中购买已经剁成小段的成品;火腿切方片,干贝 用温水洗净,浸泡 30 分钟。 2、将牛尾放入已经煮沸的热中煮 3 分钟,并将它用清水反复冲洗干净,并沥干水 待用。 3、在烧热的砂锅中加入少许油,放入姜片、朝天椒和大葱白爆香,随后放下扣尾、 干贝、火腿,再加入适量酒和老抽,大火炒匀,再加入 3000ml 的高汤。 4、在材料和汤汁烧沸后,加入适量盐,并加盖转小火煲 50 分钟,待汤汁 变稠,加入香葱丝便可上桌。 (广州日报) 莴笋鱿鱼 翡翠海皇羹 主料:莴笋 辅料:虾仁、鱿鱼、海参、干贝、枸杞 调料:盐、胡椒粉、水淀粉、高汤、葱油、鸡蛋液 操作: 1、鱿鱼、海参、干贝入沸水锅中焯水,捞出沥干; 痫为什么总是在睡觉中发作2、干贝搓成细丝状,枸杞用温水泡透; 3、锅入高汤,烧开,放入虾仁、鱿鱼、海参粒和干贝丝,加入盐、料酒、葱姜蒜粉调 味; 4、鸡蛋液搅拌好; 5、烧开后,倒入莴笋、枸杞,勾芡,淋上橄榄油,装盘即可。 洋葱柠檬 吉祥鸡块汤 主料:熟鸡肉 辅料:洋葱丁、蛋黄、柠檬、面粉、香菜叶、月桂叶 调料:魔厨高汤、盐、天添鲜、黄油 操作: 1、锅里倒入面粉炒干; 2、锅入黄油,溶化后倒入洋葱煸炒,倒入面粉翻炒,淋油; 3、锅里放入魔厨高汤,不停搅拌,拉放入熟鸡块烧煮,放入月桂叶和香菜叶; 4、鸡汤烧开后,捞出月桂叶和香菜叶; 5、碗里加入蛋黄,加高汤搅开,倒入鸡汤中,拌匀成蛋黄汁,加入盐调味即可。 虾仁鱿鱼 意大利海鲜汤 主料: 荷兰芹、鱿鱼、虾仁、蛤蜊、淡菜、黑贝、带子 辅料: 面片、芝麻菜、去皮番茄丁 调料: 大蒜片、胡椒碎粒、白葡萄酒、盐、白胡椒粉、橄榄油 操作: 1、锅里加入橄榄油,放入辣椒碎粒、虾仁、鱿鱼、带子、淡菜,加入白葡萄酒; 2、放入适量鱼汤、蛤蜊汤、虾汤,加入番茄酱,烧开; 3、倒入去皮番茄丁,稍煮,盛出装盘,配上烤过的面片和芝麻菜即可。 菊花烧制 菊荔煨鸡汤 原料: 净子鸡 1 只,水发瑶柱 250 克,荔枝净肉 100 克,清水 1250 克。 调料: 盐 10 克,味精 3 克。 药料: 净鲜菊花瓣 1 朵。 制法: 1、净鸡放入滚水锅煮 15 分钟,取出洗净。 2、砂锅内放鸡、清水、水发瑶柱、用大火烧煮,转用小火蒸 3 小时,再放荔枝肉、菊 花、烧 30 分钟,加调料即成。