补血的家常菜单_夏季养生家常菜

补血的家常菜单

【 - 夏季养生家常菜】

补血首先要注意饮食,要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红素,所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。

推荐几样家常的补血食物:

黑豆:

我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。

发菜:

发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。

胡萝卜:

胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。

面筋:

这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。

菠菜:

这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点蔬菜吧。

金针菜:

金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

龙眼肉:

龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶。

Ys630.com相关知识

话说女人以血为养,血对于姑娘们最重要了。有些姑娘皮肤白白,让人羡慕,可是医生一看就知道血虚。想要白里透红的肌肤,就来补补血吧,今天小编就推荐几个非常实用的补血饮食,操作简单又有效。

1、韭菜炒鸡蛋

原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。

烹饪方法:

①将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;

②将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;

③炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。

食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

2、菠菜炒粉丝

原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。

烹饪方法:

①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;

②锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

食谱营养:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。

3、椒油炝藕片

原料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。

烹饪方法:

①姜洗干净去皮切成末;

②鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;

③锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;

④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;

⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。

食谱营养:莲藕含铁量高,所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

4、花生红枣粥

原料:糯米400克,花生仁100克,枣50克。

烹饪方法:

锅上火,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火天津较好的癫痫医院煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。

食谱营养:糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,有增强记忆力的功效;红枣富含维生素A、C、E,胡萝卜素、磷等矿物质,可助于提高人体免疫力。

5、萝卜丝带鱼

原料:带鱼250克,白萝卜100克,料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。

烹饪方法:

①带鱼洗净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;

②萝卜洗净切成丝焯水沥干;

③油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;

④锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水、黄酒、糖、盐烧开;

⑤加味精即可出锅装盘。

食谱营养:带鱼富含丰富不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化,提高抗病能力。

6、豆芽炒肉丁

原料:黄豆芽400克,猪肉100克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,淀粉20克,花生油70克。

烹饪方法:

①将黄豆芽洗净去皮,沥去水;

②猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉抓匀上浆;

③锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;

④锅内留底油30克烧热,放入葱、姜、蒜炝锅;

⑤放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

食谱营养:黄豆芽含有丰富的维生素,多吃克有效防治维生素B2缺乏症;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸,能改善缺铁性贫血症。

7、萝卜炖牛肉

原料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

烹饪方法:

①将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2里面见方的块,分别放入沸水中略焯,捞出;

②锅内加油烧热,放入大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

③再加入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

④待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

⑤再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。

食谱营养:白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能调高机体抗病能力。

8、木耳猪血汤

原料:猪血250克,木耳50克,盐2克。

烹饪方法:

①将猪血切块;

②木耳水发后撕成小块;

③猪血与木耳同放锅内,加水,大火加热烧开;

④用微火炖到血块浮起;

⑤以盐调味即可。

食谱营养:猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。

发烧期间能吃的家常菜

1、大白菜

大白菜味甘、性微寒,水分多,富含较多钙质、粗纤维和维生素。《本草纲目》中说白菜能“通利肠胃,除胸中烦,解酒渴,消食下气,治瘴气,止热气嗽。冬季尤佳,利大小便”。治疗感冒通常使用大白菜的根部。

2、胡萝卜

胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。将胡萝卜榨成汁,再滴上几滴蜂蜜,如此甜爽的胡萝卜汁,小孩子会非常喜欢。

3、菠菜

菠菜里富含维生素A和维生素C,所以有利于预防感冒及支气管炎等病患。菠菜里包含大量膳食纤维,较软滑,容易在肠壁的蠕动里顺利排出,并且带走废物与细菌所产生的有毒物质及胆固醇等。提醒一点,新鲜菠菜洗净后,最好先在开水里焯一下,捞出后再做菜西宁哪里有癫痫病医院是

4、莴笋

莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

5、洋葱

洋葱具有发散风寒的作用,气味辛辣,具有抗寒功效,能抵御流行感冒,且有较强的杀菌作用。洋葱的营养丰富,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。洋葱能促进钠盐的排泄,从而降低血压,因此对高血压、高血脂和心脑血管病人有很好的保健作用。

6、西红柿

西红柿不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C,可以防治感冒,而大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。

发烧吃什么食物

妈妈针对小孩发热类型不同,选择的食物也有所不同。小孩感冒发烧吃什么食物?一般发热急性期或高热期主要吃流质的食物,而恢复期、退热期吃半流质食物。

小孩发烧可以吃的流质食物有:

(1)牛奶。牛奶可供给孩子一定量的蛋白质,适量加些米汤可供给一些碳水化合物。

(2)米汤。米汤可供给孩子碳水化合物,其水分充足,便于病儿肠胃的吸收。把大米煮烂后去渣即得米汤。

(3)绿豆汤。绿豆属良性,有清热解毒消暑的作用。

(4)鲜果汁。鲜果汁主要成分是维生素、矿物质及碳水化合物,只含少量植物蛋白质,易于吸收。在夏天,可以喝西瓜汁,它有清热解暑、止渴、利尿的作用。在秋冬季节,可以喝鲜梨汁,它有润肺、清心、止咳、去痰等作用。新鲜橘子汁,具有去湿、化痰、清肺、通络等作用。

小孩发烧可以吃的半流质食物有藕粉、代乳粉、稀饭、蛋、烂面等。

值得注意的是,患病急性期一般食用流质食物,在恢复期或退烧期食用半流质食物。

患儿发烧期内不要突然增加他过去没有吃的食物,以免造成腹泻。若发烧患儿食欲不好,就不要勉强他吃东西,以免吃了以后胃部不舒服吐出来,但一定要注意补充水分。

感冒的时候往往胃口不好,所以说在感冒的时候饮食也要了解一些注意事项,这时候尽量要吃一些清淡的食物,这样有助于感冒的好转,另外在感冒的时候,也可以吃一些具有清热解毒的一些家常菜,这都有助于感冒的治疗,平时应该多吃一些新鲜的果蔬,下面我们来了解一下感冒吃的家常菜有哪些。

感冒吃的家常菜有些

一、红白糖煮豆腐

/做法准备老豆腐一块,红糖,白糖各20g。把豆腐当中挖一窝,放入红白糖,放入碗内隔水蒸30分钟,一次吃完,连服4次。/适用清热、生津、润燥,各种咳嗽均可。能有有效地滋润肺部,起到止咳作用。

二、玉米须橘皮水

做法干净玉米须,橘皮各适量,共加水煎,日服2次。适用驱风散寒止咳,尤其擅长祛痰湿咳嗽。平时脾胃就不怎么好,容易拉肚子,咳嗽有痰的用这个方子简直就是量身定制了。

三、萝卜猪肺汤

做法萝卜1个,猪肺1个,莲子15克。加水共煮1小时,吃莲子喝汤就好啦!适用清热化痰,止咳平喘。若久咳不止,痰多气促,这个汤可以「以形补形」,让人舒服许多

四、百合鸡蛋

做法准备白糖50克,鸡蛋1个,百合干15g、生姜适量。先将鸡蛋打入碗中,搅匀。百合干泡水煮沸,趁热冲蛋,搅和,再倒入已绞取的姜汁,调匀。每日早晚各服1次。/适用久咳不愈,可补虚损。若是兼有嗓子痛,这更是能让嗓子快速舒服的方法。若有黄痰、上火的症状,则不要放姜。

五、蜂蜜蒸梨

做法梨1个,蜂蜜50克。先把梨挖去核,将蜂蜜填入,加热蒸熟。每日早晚各吃1个,连吃数日。适用生津润燥,止咳化痰。可改善肺有虚热,咽干咳嗽、手足心热。干燥上火用这招特好使。

大家不要以为药膳都是一些名贵的药材和食材做成的。其实家常菜也能做出不错的养生效果的药膳哦!那么常用的食材都有哪些呢?河南有哪几家正规的癫痫病医院p>

家常菜做清淡药膳

带薏苡仁蛋汤原料:海带50g,薏苡仁50g,鸡蛋2个,盐、胡椒粉适量。制作:海带洗净,切条状。薏苡仁洗净放入锅内加水炖烂。鸡蛋炒熟,随即将海带、薏苡仁连汤倒入,加盐、胡椒粉调味。

功效:利湿,活血,软坚。

海带性味咸、寒,有清热化痰,防治高血压、动脉硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒,可以健脾利湿,清热排脓,疗痹通络。两者相配具有利湿化痰、软坚等功效。对老年人患有高血压、高脂蛋白血症、动脉硬化以及肿瘤患者常食有益处。

萝卜丝拌海蜇

原料:水发海蜇皮200g,萝卜150g,酱油、盐、醋、麻油适量。

制作:海蜇皮切细丝,用开水稍烫(时间不可过久,否则不脆),捞出投人凉水。萝卜洗净,切细丝,用盐稍腌浸一下出水,与海蜇丝放盘内,加酱油、醋、麻油调味,拌匀。

功效:清热化痰,消食软坚,开胃利气。适用于发热,咳嗽,纳呆腹胀,消化不良。萝卜性味辛、甘、凉,《本草纲目》认为它有“主吞酸,化积滞,解毒,散瘀血”的功能。海蜇具有清热化痰,利水软坚的功能。此两者相配则清热化痰的功效相得益彰。

玉竹鸡

原料:鸡肉500g,玉竹50g,料酒、盐 姜、味精适量。

制作:鸡肉洗净,切小块。玉竹洗净,切段。将鸡肉、玉竹、料酒、姜、盐放锅内,加清水适量.用文水炖40分钟,加味精调味即可食用。

功效:益气养阴,生津润燥。适用于虚劳瘦弱,肺胃阴虚,燥热咳嗽,口干消渴。玉竹为养阴之品,有润肺养胃,生津增液作用,可用于素体阴虚、感受外邪而致发热无汗、恶寒、咳嗽、咽干口渴等。

鸽肉饭

原料:鸽肉100g,枸杞子15g,大米饭150g,料酒、盐、生粉、油适量。

制作:鸽肉洗净,切片,加生粉、料酒少许拌匀。枸杞子洗净。起油锅,倒人鸽肉片煸炒,加枸杞子继续煸炒,最后加盐拌匀。将热的大米饭放盆中,把枸杞子、鸽肉连同汁液浇在饭上即可食用。

功效:补肝肾,益精气。适用于肝肾阴虚,肾虚体亏。鸽肉性味咸、平,有补肝肾,益精气的功效。现配枸杞子以加强补益肝肾作用,配大米以健脾益气,辅助鸽肉以益精气之功,故有补肝肾的作用。

常见病食疗 闭经

为什么会闭经:月经是生育期女性的正常生理现象。机体通过下丘脑-垂体-卵巢轴的生理调节,形成正常月经周期。子宫内膜对卵巢激素缺乏正常反应、卵巢分泌功能障碍、分泌的性激素水平低落、子宫内膜不发生周期性变化、垂体前叶病变等都可引起闭经。

中医认为,劳累过度、情绪波动等可导致肾气亏损、气血不足,出现肾气亏损和气血虚弱型闭经;而生活不规律、环境变化大、精神刺激、生气抑郁等都可导致肝气郁结,出现气滞血瘀型闭经。当今社会的竞争压力大,女性的情绪容易出现大的波动,加上工作、家庭、感情等因素,稍有刺激,就可能造成闭经。

如何预防闭经

1.生活规律,保证充足睡眠。

现在许多年轻女孩生活无规律,经常夜里不睡,早上不起,人体的生物钟遭到破坏,日久就会因脏腑功能紊乱而出现闭经。

2.一日三餐要有规律且要吃得科学。

多吃养血、益肾的山药、红枣、桂圆、阿胶等,少食辛辣上火的辣椒、火锅等。

3.适当运动。

生活、饮食规律的同时要适当运动,如散步、慢跑、打乒乓球等,都可缓解精神压力,使得气血调和,从而保持月经正常。

4.避免劳累过度。

在媒体、IT业等竞争压力大的行业工作的女性,特别要注意使精神放松的同时,尽量避免加班加点,以免因劳累过度造成肾气不足的闭经。

5.避免精神刺激,防止被情志所伤。

女性的生理特点就是情绪易波动,在工作、生活中,女性要尽量保持良好的心态,尤其不要生闷气,有事要说出来,也不要胡思乱想,以免造成肝郁气滞性闭经。

6.拓展兴趣和爱好。

可根据自己的时间和精力,发展几种兴趣爱好;这样可以分散、缓解生活和工作所带来的精神压力,避免闭经的发生。

怎样有针对性地进行食疗

【肾气亏损型】

多因先天肾气不足,或产后出血过多,致精血亏损、经闭不行。多伴有腰背疼痛、四肢发凉、头晕耳鸣、面色苍白等症状。在生活规律、注意休息的同时,饮食上多吃山药、红枣、枸杞、桂圆、核桃、乌鸡、蔬菜等,少吃辛辣上火的辣椒、生葱、生姜、生蒜等。

山药枸杞焖兔肉

病人癫痫时应怎样抢救

用料:山药30克,枸杞15克,兔肉500克,红枣4个。

制法:红枣去核,兔肉切块,把兔肉上的油去净,用冷水冲泡兔肉,去掉血水,再用开水加料酒、葱、姜把兔肉飞水打去血沫备用。

诸料共入砂锅,加清水,大火煮沸后改小火煲2~3小时,然后加入盐适量、葱段、姜片、料酒调味即可食用。

大厨提示 加工山药时应戴上手套,防止皮肤过敏。

功用说明:枸杞滋补肝肾、明目,山药健脾益肾,红枣补脾、和中养血,兔肉补中益气,其蛋白质含量丰富而脂肪和胆固醇含量较低。合为滋补肝肾、补气养血,适用于肾气亏损型闭经。

【气血虚弱型】

多由饮食不规律造成脾虚,或各种原因的失血过多,造成营养不良而引起。多伴有面色萎黄淡白、头晕心悸、神疲乏力、食欲不振、大便不规律或溏稀等症状。饮食上多吃有健脾功效的乌鸡、红枣、桂圆、山药、莲子、南瓜、菠菜、大白菜、豆制品等,少吃寒冷伤脾胃的各种冷饮、西瓜、冬瓜、梨、葡萄等。

归芪煲鲤鱼

用料:2斤左右的大鲤鱼1条,当归15克,黄芪30克。

制法:鲤鱼去内脏、鳃、鳞,打一字花刀洗净备用。

把经过初加工的鱼与按比例配制好的当归、黄芪一同煲制,大火开锅后转小火煲1小时左右,然后离火放温即可食用。

大厨提示 加工鲤鱼时,一定要去腥线。

功用说明:鲤鱼滋养气血,当归补血活血,黄芪补气升阳,提高免疫力。合为补气养血,用以治疗气血不足的闭经最为适宜。

【气滞血瘀型】

多由精神刺激、抑郁过度,或生活环境突变导致肝气郁结,冲任气血失于畅通而引起。多伴有小腹疼痛、精神抑郁、胸闷胁痛、急躁易怒等症状。饮食上多吃清淡易消化的冬瓜、红枣、山药、莲子、薏米、各种蔬菜、水果等,少吃上火不易消化的辣椒、油炸食品、肥肉、狗肉、羊肉等。

荷叶郁金焖鸡肉

用料:新鲜荷叶1张,郁金15克,鸡肉250克。

制法:将荷叶、郁金用纱布包好,塞入剖净的鸡腹内。

把鸡放入锅中,加入冷水,大火烧开,撇去浮沫后改小火焖1小时左右至成熟。

食用时分早、晚2次,吃时需加热,吃肉喝汤即可。

大厨提示 最好选用鲜荷叶。

功用说明:荷叶解暑热、散瘀血、芳香祛湿,郁金理气活血、疏肝解郁,鸡肉益气补血。合为疏肝理气、理气活血,适用于气滞血瘀型闭经。

小食疗大健康 肠炎

对症食疗方

蒜头粥→二花茶→葛根荷叶汤→止泻茶→粳米姜茶→黄芪鹌鹑汤

首选食材:蒜

属性 味辛、性温

功效 通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食

存放 干燥、阴凉处

挑选 以瓣大、无病虫害、没有损伤者为佳

肠炎是小肠或肠黏膜发炎的总称,现为急性和慢性两种。急性肠炎是肠黏膜受刺激而发炎,下腹受风寒,或吃得太饱都是致病的原因。慢性肠炎表现为腹内时时咕咕作响,有时疼痛,大便不畅,便中带有黏液。常见的病因有慢性菌痢和阿米巴痢疾。此病可分为两种。一种是食积泄泻,症状是腹痛,泻后痛减,过一下子又痛,再泻后又减,粪便如糊状,有酸腐味,舌苔发白,且食欲不振;另一种是湿热泄泻,症状是腹痛即泻,痛一阵泻一阵,粪便像水一样,小便短少,色如浓茶,有口渴症状。

蒜头粥

原料:紫皮蒜1~2头,面粉50克。

用法:大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,面粉加清水和成糊状;锅内加水200毫升,待水沸时将面糊缓缓搅入,边倒边搅,然后放入蒜泥、食盐调味。作早、晚餐。

功效 除湿解毒,温中消积。适用于急性肠胃炎。

二花茶

原料:红茶、银花各10克,玫瑰花、甘草、黄连各6克。

用法:上药加水煎取汁。顿服。

功效 清热解毒,行气止痛,固肠止泻。适用于急、慢性肠炎,以及下痢、泄泻。

葛根荷叶汤

原料:田鸡250克,鲜葛根120克,鲜荷叶15克。

用法:将田鸡活杀,去皮、内脏及头爪,洗净;葛根去皮,洗净,切块;荷叶洗净。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸,文火煮1小时,调味即可。随量饮汤食肉。

功效 解暑清热,止湿止泻。适用于急、慢性肠炎属湿热内蕴者。症见身热烦渴、小便不利、大便泄泻、泻下秽臭、肠鸣腹痛。