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泡乌龙茶的水温

泡乌龙茶的水温北京军海癫痫病医院

乌龙茶既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,乌龙茶含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。

冲泡乌龙茶的方法有二:

方法一:

茶器:陶制茶壶

茶量:置於茶具容量的1/5~1/4

水:100℃滚开的水,加满茶器。以矿泉水来泡效果更佳。

时间:约50~60秒即可倒出来

第一次冲茶茶水要倒掉即称为「醒茶」,目的为加快茶溶出的速度。过去茶叶因制造环境较差,所以第一次冲茶要洗掉,称为「洗茶」。现代科技进步, 以机械代替人工,加上品质及生产环境的提升,茶叶已经不需要在冲洗一遍了。

方法二:

茶器:盖碗

茶量:茶叶刚刚好铺满杯底,约杯的六分之ㄧ满。

水:100℃滚开的水,加满茶器。以矿泉水来泡效果更佳。

泡茶法:先温杯。第一冲,把它马上倒掉,马上再冲,一定要满到杯缘再盖上盖子,这样才会密合,味道不会跑掉,等约一分钟,倒到公道杯,再倒至小杯,倒约八分满。

通过对乌龙茶的泡法介绍之后,大家对泡乌龙茶的水温都了解了吧,只有100℃的水适宜,用这样的水泡乌龙茶,茶汤香味皆佳。若水温过低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。

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