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盛夏祛湿选薏仁

炒过之后健脾祛湿功效更好

生薏仁偏寒凉,利水渗湿最好,可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛,对小便不利、水肿、风湿疼痛、痛风及痰热咳嗽等效果显著。北京军海癫痫病医院

但需要注意的是,脾胃虚寒者不宜吃生薏仁,最好将薏仁炒过再用。

炒薏仁是把薏仁用文火炒至微黄色、略有焦斑,微香,鼓起时即可。经炒制后,薏仁的药性更为平和,相对于生薏仁更长于健脾止泻,是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药。

薏仁硬度大,所以煎煮前宜先用水浸泡2~3小时。

薏仁药力轻缓,需要大量,多服久服方见其效。

薏仁可诱发宫缩,所以孕妇不宜食用。推荐食谱:冬瓜薏仁老鸭汤

材料:冬瓜250克,薏仁50克,番鸭半只克,生姜一块,大葱3段。

做法:鸭肉切块倒入沸水中除腥。再把鸭肉放炖锅中,加入水、冬瓜、薏仁,加入备好的姜、葱,用炖锅慢火煨上两个半小时,为了方便也可用高压锅。

功效:利湿、消肿、减肥。

禁忌症:孕妇、经期,脾胃虚寒者不宜。

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