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秋冬季节,家里人特喜欢吃这板栗,香甜可口营养丰富,才3元一斤


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农村有句老话:“七月杨桃,八月梨枣,九月山楂,十月板栗笑哈哈”。板栗作为“五果”之一,深受人们的喜爱。记得清代叶申萝在《桂花栗》中写道:“桂花开乍,见满室栗蓬,谗眼先诧。争说新穰试嚼,味含龙麝”。读着诗句,让人能够感受到作者笔下的板栗甘甜清香。


或许你还不知道,板栗在以前也是相当有“地位”的,它寄托着人们美好的寓意,比如《礼记》中就说:“子事父母,妇事舅姑,枣栗饴蜜以甘之”。把板栗当作礼品,来孝敬长辈,自古就有之。如今正值板栗大量上市的季节,又碰上节假日,怎么能错过这么好的天然滋补食材呢?

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秋冬季节,是吃板栗最佳的时期,我家里的人就特别喜欢吃这种果,不管何种做法,总能让你感受到它的香甜可口,另外板栗还被人称之为“千果之王”足见它的营养价值也是不容小觑的,单就维生素C来讲,板栗比苹果要高上十几倍倍,再加上它廉价的售价,是名副其实的平民菜。


把板栗称之为“千果之王“除了它的营养价值以外,还有其不俗的口感,曾有诗云:“栗香市前火,菊影故园霜”。深秋阵阵寒风袭来,遍地的黄花,这就让食客不由自主的想到板栗。板栗的吃法比较多,其中糖炒板栗最让人心动,不过由于它的糖分过高,我更喜欢做一道板栗炒菜苔。


板栗,它癫痫患者做什么工作合适些是“千果之王”,很多人喜欢拿来炖肉,其实炒着吃更鲜甜,解馋。炒板栗的话,关键在于板栗如何去壳,教大家一个简单的方法,洗干净以后打上花刀,接着开始煮,15分左右,趁热把它的壳去掉,接着再把它拿来炒青菜,这样做出来就比较的鲜甜可口了,吃起来也比较的解馋。



食材准备:板栗100克、青菜苔1把、蒜瓣2个

辅料:花生油、米酒1勺、盐、鸡粉2克


制作过程:

1、板栗先清洗干净武汉看癫痫病医院哪家好,接着用刀横着划一刀,再放入到锅中开始煮,把它煮熟透,一般的话15分钟左右就可以了。


2、把煮熟的板栗捞出来,趁热把它的外壳去掉,板栗冷了的话,不容易去壳,所以尽可能热的时候去掉壳,再切一下。


3、锅中放入花生油,把它烧热,接着放入蒜末爆香,把青菜苔,放进去开始炒,炒的时候可以从锅边稍微放点米酒。


4、炒至青菜苔颜色变深,倒入煮熟的板栗一起炒,炒的时候从锅边稍微的飞点水,青菜苔水分比较的少。


5、放入盐再放入鸡粉2克进行提鲜,把它翻炒吉林哪里有治癫痫病均匀,让其充分入味,青菜苔相对来说比较的容易熟,不太适合炒太久。


6、熟透以后就可以直接关火出锅了,一道香甜可口营养丰富的板栗炒菜苔就制作完成了,喜欢的试试吧。


食刻tip:

1、板栗是一个统称,它还有很多的品种,其中有一种锥栗,比较的圆,每个栗壳只有1个栗子,价格相对也比较贵。

2、菜苔选择广东菜心比较的好吃,容易熟,而且口感也比较的好,板栗搭配着菜苔炒,菜肴的营养会更为丰富。



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