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天冷了最适合煲一锅家常菜,酱香浓郁比肉还好香,全家都爱吃

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酱香豆腐煲,是一道家常快手菜,它的主要食材是北豆腐,又称为盐卤豆腐,是我们山东常见的食材,弹性和硬度较强,特别适合煎至后烧菜,做出来的菜品,成色好看,香味浓郁,北豆腐营养丰富又好吃,含有的钙质癫痫病治疗的好方法较高,是老人和孩子补钙的健康食物。今天这道酱香豆腐煲,放了1勺豆瓣酱,豆腐炖煮的时候,充分吸收了豆瓣的酱汁,整个豆腐煲瞬间变得香浓有滋味,配上白米饭,浇上汤汁,美味极了,汤汁都不剩。


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【酱香豆腐煲】

【食材】:老豆腐500克,香菇4朵,蒜苗2棵,小米辣2个,青椒1个,大蒜2粒,豆瓣酱1勺,盐少许,胡椒粉1勺,植物油适量,生粉少许

【制作方法】:

第一步:准备好所用的食材,豆腐用的老豆腐也就是盐卤豆腐,煎制的时候,不容易散,配料分别清洗干净备用。


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第二步:治疗癫痫病好的治疗方法豆腐切成豆腐块,香菇表面切十字花,热水焯水。青椒切成小块,小米辣切段,蒜苗切段,大蒜切粒装盘备用。


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第三步:盘子里放入生粉,放入豆腐块铺上一层薄薄的粉。


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第四步:炒锅里放入比炒菜多一点的植物油,锅子烧热以后,下入豆腐块,两面煎至豆腐块金黄。


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第五步:把煎好的豆腐块,盛出装盘备用。


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第六步:炒锅里留有底油,放入切碎的大蒜粒,翻炒出香味。

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第七步:放入蒜苗、青椒粒、小米辣、香菇翻炒拌匀。


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第八步:倒入一碗半热水,煮至沸腾。


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第九步:倒入煎好的豆腐块,加入1大勺豆瓣酱,盖上盖子,中小火炖煮4分钟左右。


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第十步:时间一到,打开盖子,酱香豆腐煲就做好了,香味扑鼻。


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第十一步:盛入汤碗里,美味极了,配米饭得来两碗米饭。


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​雨妈叨叨:

1、这道菜用的主料豆腐,一定要用老豆腐,不要用内酯豆腐。

2、配料中的豆瓣酱也可以用黄豆酱来代替,甜面酱不建议。

3、喜欢吃的辣的,可以多放点辣椒,出锅以后放点生蒜苗叶子更好看。

大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙,每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友,如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,未经许可盗图盗文必究。

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