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【小米煮粥要泡吗】_浸泡_用不用-

喝粥是我们很多人平时比较喜欢的主食,粥的种类是非常多的,像白米粥,玉米粥,红豆粥等,不同种类的粥,营养也是不同的,小米粥在日常生活中是最为平常的粥,而且经常喝小米粥的好处是非常多的,小米粥在熬制的时候,最好是进行浸泡,浸泡过的小米粥味道是非常香醇浓厚的。 北京军海癫痫病医院

在煮小米粥时我们是要先泡水的,因为小米不像我们的大米,它颗粒比较小,而且米粒比较坚硬难熟,不泡上个2/3个小时,它们能很难在锅里一起煮熟的,可以说本来它们的密度就比较大,受热没那么均匀,所以在煮的时候是比较难熟的,就算我们已经把小米拿去泡了2、3个小时,我们在熬制它的时候还是要时不时去搅动一下它,让小米都受热均匀,这也是我们的一个厨房小技巧。

经过了这样什么医院治原发性癫痫好熬制的小米粥,吃起来才会香醇浓郁,口感丝滑,所以大家一定要记住了,煮小米粥的话我们要先把小米拿去泡一下水,让小米能够软化开来,在熬制的时候才不会这么难熟,可以说为我们省了非常多的柴火和精力。

小米不仅仅是人们餐桌上的食物,同时也能入药,是药食两用的食材之一。中医认为小米有清热,清渴,滋阴,补脾肾肠胃,利小便等功效,小米除了可以直接食用,同时还是酿酒的主要粮食之一。

因为小米有补脾肾肠胃的功效,所以很多人认为小米粥养胃,平时应该多吃。其实小米粥的养胃功效是因人而异的。每个人胃肠情况不一样,体质也各有不同,小米粥的养胃效果也不尽相同,甚至有一些胃病患者还不能食用小米粥。

首先从营养角度来说,小米中含有众多的营养物质,尤其是一些维生素和微量元素含量高,并且含有胡萝卜素,其中抽搐症能治好吗的色氨酸能够改善睡眠,不足之处就是人体必需的赖氨酸缺乏,需要和大米配合使用,从营养价值的角度讲,小米当之无愧为营养佳品。所以用小米粥来滋养肠胃,补充营养是可以行的。

其次从中医角度来说,明代李时珍的《本草纲目》中是这样讲“小米”的,新小米性淡、微寒,陈小米益气清胃热,养肾气,其中又说到食用陈小米会有一个不好的地方,就是会产生“滞气、隔食”的副作用,并且告诫脾胃寒凉者不宜食用小米,尤其是陈小米。所以小米是可以缓解以“胃热为表现”的胃部疾病,可是对于胃寒病人,食用小米,尤其是陈小米,则是有害的。

所以想要喝小米粥来养胃,需要注意以下几个问题:

1.营养要均衡 儿童癫痫用什么药好

对于胃热的患者来说,如果想长期食用小米粥养胃,是需要搭配大米一起煮粥来食用的。小米含有丰富的营养物质,但是缺乏人体需要的赖氨酸,小米与大米一起配合食用,能全面营养,保持营养的均衡。

2.分清新陈小米

胃热的患者可以食用陈小米,胃寒的患者建议食用新小米,同时在煮粥时应该搭配一些热性的食物,比如桂圆,枸杞,红糖等,更助于养胃。

3.选对品种

市场上有的小米比较粗散,有的小米比较黏糯。对于胃酸偏少,胃动力不足的人群来说,最好食用软糯一点的品种,更有利于养胃。而对于胃酸比较多的人,可以选择比较粗散的小米。一般来说市面上的小米,颜色越浅越好消化,更适合胃酸少的人,颜色深的小米更适合胃酸过多的人癫痫病的脑电波表现

4.要不要加碱

有些地方在煮小米粥的时候习惯性会放一些碱,这样煮出来的小米粥口感更好,煮出来的小米粥更容易软烂,对于胃部不适,胃酸过多的人感觉也会更舒服一些。但是这种做法会损失B族维生素,所以喝了加了碱的小米粥的话,应该要注意从其它食物中摄取一些B族维生素

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