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掌握三个小窍门,教你解锁一道美味的虾仁做法,学会做给家人吃

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这么多大虾一时半会儿也吃不完,索性我就奢侈一回,剥出大半斤的虾仁,做了一道葱爆虾仁,这下可是过足了吃虾的瘾了!成品色泽红亮、味癫痫病患者吃什么药道鲜美,全家人品尝过后都打了满分,一口接一口的不想停嘴呢!下面我就把做法分享出来,记得最下面的小贴士一定要注意看哦!

葱爆虾仁

所需食材:虾仁300克 小葱2根 姜1片 大蒜2瓣 盐适量 糖1克 料酒1汤匙 玉米淀粉适量 清水约30克 食用油适量

烹饪步骤:

1.将虾仁放入容器中,我是用大虾剥出的虾仁,也可以直接买虾仁来做这道菜。然后加入3克盐和10克玉米淀粉,用手反癫痫费用多少钱复的轻轻揉搓,直到搓掉虾仁表面的黏液,马上用清水冲洗后沥干水分。

2.再把虾仁重新放回容器中,加入1克盐、2克玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3.小葱洗净切长段,姜和蒜切成碎末备用。

4.取一个小碗放入1克盐、1克糖、1汤匙料酒、2克玉米淀粉、30克清水,搅拌均匀成芡汁儿备用。

5.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入姜末和一半的蒜末小火炒香。

好的抗癫痫病药物>6.接着放入腌制好的虾仁,翻炒至变色状态。

7.倒入调好的芡汁儿大火煮开,切记不用来回翻炒,否则芡汁会变成浑浊的状态。

8.待芡汁变成浓稠明亮时,放入葱段和剩下的一半蒜末。

9.这时就可以翻炒均匀了,然后关火盛出。

10.一道色泽红亮、鲜嫩美味的葱爆虾仁就完成了,蒜香和虾仁完美的结合在一起,特别开胃哦!

小贴士: 哈尔滨哪家癫痫病医院口碑好

1.虾仁先用盐和淀粉搓掉表面的黏液,再清洗干净腌制一下,口感才会鲜美脆嫩。

2.调好的芡汁儿里盐和糖的比例是一样的,加入糖可以让调味料更好的融合,起到提鲜的作用。

3.蒜末不要一下都放进去,留一半出锅前放,能激发虾仁的鲜美味道,口感更加浓郁。

您平时都怎么吃虾仁呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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